[CCTV]美食中国：钱塘拾忆

《百味杭州》：鲜香四溢的江南美食之旅

知途纪录网小编最近迷上了一部纪录片，叫《百味杭州》。这部片子简直是一场视觉与味觉的双重盛宴！杭州，这座依山傍水、临湖而居的城市，用鲜香的味道征服了无数人的味蕾。纪录片从钱塘江到京杭大运河，从西湖到千岛湖，带你领略杭州水域的丰茂物产，感受这片土地上的鲜香底色。

鲜味的源头：水域与食材的完美结合

杭州的鲜味，首先来自它广阔的水域。钱塘江的江鲜、京杭大运河的河鲜、西湖的湖鲜，还有千岛湖的鱼鲜，每一种食材都带着大自然的馈赠。纪录片中，镜头缓缓划过这些水域，仿佛能闻到空气中弥漫的鲜香。知途纪录网小编看着看着，忍不住咽了咽口水，心想：这哪是纪录片，分明是美食诱惑啊！

片中特别提到杭州人家的餐桌，那些来自土地、河流、江湖的新鲜食材，经过巧手烹饪，变成了一道道令人垂涎的佳肴。知途纪录网小编一边看，一边感叹：杭州人真是幸福，每天都能吃到这么新鲜的食材！

鲜香的传承：杭州风味的独特魅力

杭州的鲜味，不仅仅是食材的鲜，更是烹饪技艺的鲜。纪录片中，厨师们用传统的烹饪手法，将食材的鲜味发挥到极致。无论是清蒸、红烧，还是炖煮，每一道菜都充满了杭州风味的独特魅力。

知途纪录网小编特别喜欢片中介绍的那道“西湖醋鱼”，鱼肉鲜嫩，醋香浓郁，简直是人间美味！看着厨师们熟练地处理食材，知途纪录网小编不禁感慨：这哪是做饭，分明是艺术啊！

鲜味的背后：人与自然的和谐共生

《百味杭州》不仅仅是一部美食纪录片，它还探讨了人与自然的和谐共生。杭州的水域孕育了丰茂的物产，而人们则用智慧和技艺，将这些物产变成美味佳肴。纪录片中，渔民们清晨出船，厨师们精心烹饪，每一个环节都充满了对自然的敬畏与感恩。

知途纪录网小编看完后，深深感受到：鲜味的背后，是人与自然的和谐共生。只有尊重自然，才能享受到真正的鲜味。

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美食中国：钱塘拾忆 高清纪录片

又名/别名：

纪录片类型：美食
制片国家：中国大陆
豆瓣评分：7.6
语言：汉语普通话
首播：2022
单集片长：
导演：高清纪录片
制作商：CCTV
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