《爆肚张》：百年老字号的命运与拆迁时代的无奈 2004年，北京什刹海的老城区迎来了一场巨变。为了迎接2008年奥运会，北京市政府启动了大规模的拆迁改造工程。在这场变革中，百年老字号“爆肚张...